Здравейте, приятели 😉
Днес реших да оползотворя гъбите, които ме чакаха от няколко дни в хладилника 🙂
Разрових се в нета и попаднах на една апетитно изглеждаща "сметанова" супа от гъби с препечен хляб....и веднага се влюбих в идеята...
Нямаше как да не дам нещо от себе си и да не проявя творчество и тук.
И така с леки модификации се получи тази изключително вкусна и питателна "Гъбена "сметанова" супичка" 👇
Съставки
🍄 около 500гр гъби
(половината нарежете на ситни кубчета, останалите на едро)
🧅 1 глава лук - ситно нарязан
🧄 2 скилидки чесън - ситно нарязани
🍃 1/4 ч.ч брашно от нахут или просо dr.Keskin
💦 около 500-600 мл зеленчуков бульон
🍃 2 бр дафинов лист
🍃 сол и черен пипер на вкус
За сгъстяване
🍃 1/2 ч.ч крем сос от Кашу dr.Keskin
Как да приготвите Крем сос от кашу
👩🍳 Приготвяне
1️⃣ Накиснете кашуто предварително.
2️⃣ Пригответе зеленчуков бульон от любими зеленчуци - аз използвах: целина стъбла, грах, морков, броколи.
☝ Ако използвате готов зеленчуков бульон, можете да подминете стъпка 2.
3️⃣ В тенджера или друг подходящ съд задушете лука и чесъна до омекване на лука.
4️⃣ Добавете гъбите и задушете още 5 мин., след което добавете брашното от нахут и разбъркайте добре.
🔥 Оставете на огъня за още 2-3 мин.
5️⃣ Добавете 1/2 от зеленчуковият бульон и оставете да кипне, след което добавете дафиновият лист, сол, черен пипер и останалата част от бульона.
🔥 Оставете за още 10 мин под капак на слаб огън.
6️⃣ Направте крем сос от кашу като поставите в блендер ядките и вода.
7️⃣ Махнете от котлона и добавете крем сос от кашуто. Разбъркайте добре.
🔥 Отново върнете на котлона за кратко.
🍲 Супата е готова! 🍲
Можете да отстраните дафиновият лист и да добавите хранителна мая като разбъркате добре.
🍵 Сервираме с препечени филийки домашен хляб и зеленчуците, които ни останаха от бульона (в случай, че сте направили от пресни зеленчуци).
Приятен апетит! 🥰
Comments